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河田雞
   河田雞是什么雞?河田雞的主產區位于福建省長汀縣河田鎮及其周邊地區,并因此得名。河田雞是《中國家禽品種志》收錄的全國8個肉雞地方品種之一,也是福建省**被收入的肉雞地方品種,為全國**的優質肉雞地方品種,我縣的優勢特色農產品。已列入國家畜禽遺傳資源保護品種名錄,先后獲得國家地理標志產品保護、無公害農產品、福建省**產品等認證、稱號,素有“世界五大名雞”、“名貴珍禽”之美譽,河田雞標本被中國農業博物館、中國農業展覽館列為珍品**收藏。河田雞價格大概是20~35元一斤。那么養河田雞賺錢嗎?
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  • 河田雞簡介

    產地

    河田鎮地處閩西山區的腹地,是武夷山山脈崇山峻嶺中的一塊盆地。朱溪河在此匯入汀江,有較大面積的丘陵坡地,且有溫泉與豐富的稀土礦藏。該地區屬中亞熱帶農業氣候區,雨量充沛,盛產水稻甘薯油菜及豆類。長期以來,農民也積累了豐富的養雞經驗。過去的交通十分不便,環境較為封閉,極少引進外來雞種,使長汀河田雞種群得以純化提高,逐步形成并鞏固。

    外形特征

    長汀河田雞完全符合優質黃羽肉雞的特點,其體形有大小類型之分。全身羽毛皮膚與脛部均黃色,羽毛以淺黃色為主,尾羽與鐮羽為閃亮的黑色,鐮羽很短,主翼羽為鑲有金邊的黑色,喙的基色為褐色而喙尖則淺黃。頭部清秀,頸較短粗,腹部滿,脛長適中,體形略呈方型。河田雞的冠型甚為特殊,為單冠直立后分叉。這種分叉的冠型自雛雞孵出時就已形成,遺傳性穩定,在其它雞種中是沒有的。

    “三黃三黑三叉冠”是河田雞的典型外貌特征,特別是三叉冠,即單冠直立后分叉(動物遺傳學稱為角冠)為河田雞的特有。河田雞的皮膚與脛部均為黃色,喙的基色為褐色而喙尖則淺黃,尾羽與鐮羽為閃亮的黑色,主翼羽為鑲有金邊的黑色,雞冠為單冠直立后部自然分叉。

    品質特性

    長汀河田雞是在完全無污染的自然環境中,以稻谷,米糠和瓜菜薯類為飼料,放牧150180天后上市,完全符合“珍味型”優質肉雞的標準。該雞的屠體豐滿,肉質細嫩,皮薄骨細,膚色金黃,肉色潔白,肌肉之間貯積適量脂肪,口感香鮮嫩滑,雞味濃郁,風味獨特。以河田雞為原料制作的“白斬河田雞”、“鹽酒河田雞”等均為客家經典名菜。

    當地農莊素有飼養閹雞的習慣,將90日齡的小公雞用人工摘除睪丸的辦法進行閹割,再放牧喂養約三個月后上市,其肉質更為香滑適口,使河田雞的聲譽得到更大的提高。

    河田雞成年公雞體重1.73公斤,母雞體重1.21公斤。120日齡半凈膛屠宰率,公雞為85.6%,母雞為87.1%;全凈膛屠宰率,公雞為68.6%,母雞為70.5%。母雞180日齡左右開產,年產蛋量100個左右,蛋重為43克,蛋殼以淺褐色為主,少數灰白色。公母配種比例為11015;種蛋受精率90%,入孵蛋孵化率為67.75%。

  • 河田雞價格

    河田雞價格多少錢一斤?河田雞價格大概是20~35元一斤。

    河田雞價格比較高的原因就是:

    1.散養

    散養成本比較高,原因是空間有限,因為農民家,雞散養幾只或者十幾只河田雞,養太多的話,鄰居會不高興,而且散養占用空間比較大,能夠散養的就會比較小,所以數量少了,價格就會貴一些。

    2.食物成本高

    像養雞場,配的是飼料,飼料的營養更豐富,長得就非???,你也知道長得快的雞,口感沒有那么好,就好比是野生的一般比家養的口感更好一樣的道理。

    長得慢的話,吃的東西就要更多,所以飼養成本就是更高。

  • 河田雞的營養價值

    經國家醫藥總局福建省微生物分析測試中心、福建農科院檢測分析,長汀河田雞的蛋白質含量較高,氨基酸的含量豐富,為綠色無污染食品,富含人體必須的11種氨基酸和多種微量元素,?;撬岷渴瞧胀u的37.8倍。 

     

    經農業部南昌肉制品監督檢驗測試中心、福建省分析測試中心、國家醫藥管理局福建微生物研究所、福建農科院中心實驗室等機構檢測分析,長汀河田雞含豐富蛋白質,含有人體必需的十一種氨基酸,其中含量較高的必需氨基酸有?;撬?/span>246.65毫克/100克,是已知的家禽產品中含量**的,“苯丙氨酸+酪氨酸”為4188毫克/100克,谷氨酸為8011毫克/100克,天門冬氨酸6100毫克/100克?!氨奖彼?/span>+酪氨酸”是人體需要量**的必需氨基酸(日需要量為60毫克),谷氨酸和天門冬氨酸是決定雞肉鮮味的重要物質,?;撬崾菋胗變罕匦璋被?,對嬰幼兒的大腦發育、神經傳導、視覺機能、完善和鈣的吸收均有重要作用。這些氨基酸的含量都遠遠高于其它雞種。此外,決定肌肉滋味的肌苷酸、游離脂肪酸在河田雞中含量也很高,脂肪酸構成中不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的60%,并含有大量對人體有益的DHA、EPA。經測定,河田雞的肌纖維直徑平均為22.4微米(♀)、27.7微米(♂),肌纖維密度為每平方厘米930根。通過將河田雞的理化指標與國內外其它雞種比較,河田雞不愧為禽中珍品,因而被專家譽為“名貴珍禽”,屬珍味型優質雞(中國家禽業協會將優質雞分成四種類型,珍味型為**檔次)。

  • 養河田雞賺錢嗎?

    日前,長汀縣古城鎮南巖村養雞大戶龔道火斤給本村一些養雞戶傳授雞瘟防疫、進步母雞產蛋量等學問。作為村里的“養雞大王”,龔道火斤這幾年每年養殖河田雞幾萬羽,年收入10多萬元。

    嘗到甜頭的龔道火斤積極發起、率領其他農戶養河田雞,并免費提供技術、賒給雞苗,為需求的村民提供擔保貸款等效勞。

    南巖村具有林地多,水資源無污染,交通便利等優勢。近年來,該村把養殖河田雞當作“一村一品”的富民工程來抓,制定產業開展規劃。為讓村民控制養殖技術,該村不定期約請縣畜牧水產局、縣河田雞公司的技術主干到村里傳授養殖技術,引導更多的農戶養殖河田雞,目前全村已有河田雞養殖大戶7戶,僅龔道火斤就帶動了 10多戶農戶養殖河田雞2萬多羽。不要踩著別人的腳印,找自己的路。

    為進步市場競爭力,該村成立河田雞養殖協作社,采取“公司+協作社+養殖戶”的開展形式,為養殖戶提供技術指導、市場信息等效勞,實行統一供苗,統一產品銷售,統一飼料供給,統一運營管理,同時協助完善養雞場電、水、路等根底設備,打造良好的河田雞養殖環境。至目前,全村養殖河田雞到達了12萬羽,年出籠32萬羽,年產值1200萬元,養雞收入占了村民年收入的一半。當你能飛的時候就不要放棄飛;當你有夢的時候就不要放棄夢。

  • 河田雞養殖前景

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2019/9/12
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